Sazón y negocio en evolución

Sazón y negocio en evolución
Pero si la cocina corría con comodidad conforme se llegaba a la mitad de los 2000, en el 2008 un evento empezó el camino de la democratización de la sazón peruana gourmet: Mistura. Apega empezó un proyecto que entonces tenía 35 restaurantes y 100 …
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Excentricidad y sabor peruano
Ganó el concurso de cocinero joven de Mistura y hoy su estilo causa sensación en el restaurante Sarita Colonia de Santiago de Chile. La cocina peruana travesti del limeño Juan Andrés García y la ola de propuestas innovadoramente polémicas en la capital …
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Israel Laura alista su regreso con Kañete
Hasta las carnes se van a poder cortar con cuchara, un detalle que para mí es símbolo de perfección", adelanta el chef, que promete seguir fiel a su estilo de cocina peruana con sabor y alma. Allí recibirá a solo 50 comensales, y las atenderá con …
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