Saberes y sabores destilados por la ciencia maya

Saberes y sabores destilados por la ciencia maya
El pasado fin de semana desarrollé con mi compañero Alejandro Ordorica un delicioso diálogo de saberes y sabores inspirados en la cultura maya, referido en particular a lo que, con toda justicia, podemos calificar como expresión de su avanzada ciencia.
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Pantxeta del 15*: Colombia Sabe. Expoartesanías 2014
… cazuelas y sancochos, manjar blanco, cerveza artesana de la sabana, luladas y mistelas, envueltos, tamales y hallacas, arepas, pasteles, almojábanas y empanadas, bizcochos, mantecadas, panuchas y maicenitas, mondongo, arracacha, yuca, plátano, …
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