Receta de Chicharron de Pota – como preparar Chicharron de Pota

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9 Responses to Receta de Chicharron de Pota – como preparar Chicharron de Pota

  1. Jose Eder Salcedo Leon says:

    Hola soy cocinero lo mas complicado en la preparación de el chicharrón de pota es quitarle el sabor agrio que tiene (si no lo hacemos hervir) y al momento de freírlo no quede como jebe(cosa que sucede cuando lo hacemos hervir ), Intente prepararlo de mil maneras y a experiencia personal les digo, con el respeto que se merece el señor que colgó este vídeo. Que la mejor manera de prepararlo es : 1 Cortarlo en laminas delgadas 2 Lavar varias veces, notaran un liquido espumoso, muy asido de color limón( cuando no noten demasiado la presencia de este liquido escúrranlo lo mas que puedan )3 Le agregamos vinagre y un poco de sal y revolvemos 4 Dejar macerar unas cuatro horas 5 Enjuagar otra ves con abundante agua y escurrir 6 Le agregamos ají amarillo molido vinagre sazonador un poco de sillao pimienta y solo un poco de sal ( la pota tiende a absorberla y recordar que al macerar ya le echamos sal ) revolvemos probamos que todo este en su punto 7 Vaciamos el preparado en un colador ( de esos para preparar pasta son muy buenos ) dejar que escurra un momento 8 Enharinar la pota : en un tazón seco echamos harina para apanar (así se llama ) 9 Echamos uno a uno las laminas de pota ,agitamos el tazón en forma circular a medida que van quedando envueltas completamente en la harina los vamos retirando a una fuente ; una ves terminada de enharinar la pota dejar en reposo unos diez min par que la pota absorba la harina !0 freír en bastante aceite muy caliente y bueno es todo, el proceso es algo tedioso pero bale la pena. Buen provecho ,saludos gracias .

  2. Ivonne Calle Flirez says:

    Amigo la pota ay k sancocharla xk tiene parásitos si no lo sabias y tiene un corte si no tus chicharrones saldran duros como gebe 

  3. CeSjAkObY says:

    Hola, se utiliza la pota cruda o se hierve previamente durante un tiempo??, 

  4. Sawako Chan says:

    A preparar mi chicharrón

  5. darkngelx znyderx says:

    una pregunta? como se puede hacer para quitar el olor a mar de la pota? incluso despues de lavarlo varias veces el olor sigue impregnado

  6. Ronald Huallullo says:

    felicidades buen video gracias y sige adelante ,amigo la pota se ase hervir o se prepara crudo?

  7. cecibel2000 says:

    esa receta no me convence, y menos la presentacion del plato

  8. Andrea Azañero says:

    Receta de Chicharron de Pota – como preparar Chic…: http://youtu.be/ZCqn4v_OMEQ

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