Platos en vías de extinción

Platos en vías de extinción
Lo mismo sucede con el ajiaco, que también tiene como ingrediente principal al olluco acompañado con papas y su respectiva guarnición de arroz; el locro, hecho a base de zapallo, papas y arvejas, tampoco figura en la oferta. Otro plato que se inscribe …
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'El jefecito'
El fotógrafo Gary llegó al restaurante por un ajiaco de olluco con harto queso fresco, arroz blanco graneadito y su bistec a la inglesa encima. María, llegó a visitarme mi hermano Malcom Mendocha, el periodista de espectáculos y gran marketero. “Gary …
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