Gastronomía: Mistura de sabores y fuente de empleos (FOTOS)

Gastronomía: Mistura de sabores y fuente de empleos (FOTOS)
Para que sus comensales puedan degustar de caldo de cabeza, rachi de panza, caldo de gallina, cordero o pollo, tallarines rojos, lomo saltado, rocoto relleno y pastel de papa, Marleni y Anita Cruz Quiñones deben levantarse a las 5 de la mañana. “Nunca …
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El rocoto relleno, estrella de la culinaria peruana
Tradicionalmente se acompaña de papa horneada junto al rocoto, desde hace algunos años se acompaña con pastel de papa, en cuya preparación se emplea láminas de papa blanca, tumbay u otra de la zona, dispuestas en capas intercaladas con queso …
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Los nuevos rostros del Arequipeño
Habla inglés a la perfección, pero pronuncia con similar habilidad “arequipeñismos”, lenguaje mistiano que hablaban los antiguos characatos. Su abuelo, Willian …. Sabina, su madre (46), es de Ayaviri, la tierra del cancacho (el rico asado puneño) que …
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