El top de los tequilas

El top de los tequilas
El desfile de platillos comenzó con pan tostado con puré de yemas, camarones en escabeche, caviar y bottarga, y continuó con un segundo tiempo a cargo del chef Salas, quien utilizó corazón de alcachofa, parmesano, cítricos y un gazpacho fresco de …
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Pescado para Todos está en Paraná hasta el jueves
La iniciativa se sostiene con pescado de río, sumando a una empresa de pastas de la ciudad de Basavilbaso y productos artesanales de escabeche de berenjena, mermeladas y dulces en almíbar. Coordinadamente, distintas direcciones que dependen de …
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Catalina Vélez y su libro de recetas “Elemental”
Con ellas nos inventamos una receta, escabeche de piangua con aceite saborizado y hierbas de azotea como el cilantro cimarrón, la cebolla larga y la albaca negra. Nuestro próximo … Me fascina comer pescado casi crudo o los vegetales salteados.
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