Diez temas para repensar la cocina actual

Diez temas para repensar la cocina actual
La cocina es cultura. Nada como las costumbres a la hora de comer y los rituales de la mesa, los mercados y sus productos, las recetas, los hábitos de consumo y de disfrute para describir la fisonomía de un pueblo. No es lo mismo la mesa mexicana que …
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Inka Grill conquista paladares
En 15 años de trabajo, el restaurante aprendió a unir la innovación con el esmero por mantener la calidad de sus recetas en cada uno de sus seis restaurantes. Cada plato que llega a la mesa se prepara con gran cariño, ya sea uno de sus … Parte del …
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Nuestro hermano mayor
Desde la primera vez que vine, en 1968, hasta hoy que se cumple un año de la matanza de los 43 estudiantes, siempre he visto a México como una suerte de hermano mayor, no en el sentido negativo del Big Brother, sino porque en esta sociedad …
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