Corazón Serrano

Corazón Serrano
Sin embargo, le frustraba no aplicar lo que aprendía: en los restaurantes donde trabajaba no podía proponer platos, cambios de recetas, ni preparar su añorada comida peruana. … “Ceviche sin chili no es ceviche. Si le quitas el chili a un plato …
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Lo que debes saber antes de elegir tu picante
Clásico de la gastronomía peruana, es la base de la salsa huancaína y de varias recetas de leche de tigre, ingrediente de algunos ceviches. Es igual que un jalapeño pero amarillo y bastante picante –de 40 a 50 mil unidades Scoville–, por lo que se usa …
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