Category Archives: Receta Chanfainita Peruana

Aromas y sabores peruanos conquista el mundo

Aromas y sabores peruanos conquista el mundo Ajíes peruanos, frutos como la lúcuma o la chirimoya o plantas autóctonas como el rocoto llegaron a Naciones Unidas para presentar a los representantes de la organización el festival "Sabores peruanos", organizado por … Continue reading

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La historia de la chanfainita, confusiones y mezcolanzas culinarias

La historia de la chanfainita, confusiones y mezcolanzas culinarias Hermana del mondongo y primo culinario del choncholí, la chanfainita es un plato con historia e influencia afroperuana. Acostumbrados (con el tiempo) a comer bofe y vísceras de res, los peruanos … Continue reading

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Chanfainita hecha con aceite de achiote ganó concurso en Mistura

Chanfainita hecha con aceite de achiote ganó concurso en Mistura La galardonada cocinera comentó que el empleo del aceite de achiote en la cocción de insumos como el bofe de res es propio de la receta creada por su abuela … Continue reading

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