Category Archives: Carapulcra Con Lechon

¿Interesado en abrir un restaurante? Gastón Acurio te brinda su asesoría

¿Interesado en abrir un restaurante? Gastón Acurio te brinda su asesoría Crear un espacio íntimo, colorido y que evoque con muy buen gusto el color, la música, danza y paisaje andino. En ese entorno, una cocina que recupera sopas, guisos, … Continue reading

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Criollísimo lugar para celebrar el día del Perú

Criollísimo lugar para celebrar el día del Perú En éste, ahora amplio local, los peruanos y extranjeros pueden degustar los típicos sándwiches tradicionales peruanos tan difíciles de encontrar por estos lares: Pan con Lechón (pernil horneado con crema de rocoto, … Continue reading

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'Bistek' Peruvian style

'Bistek' Peruvian style Carapulcra con chancho, one of the dishes being served on the buffet table during the festival, is a pork stew that uses tiny, stone-size potatoes that grow in the Andes. After being harvested, the potatoes are put … Continue reading

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Alfredo, menos arroz, por Beto Ortíz | El Comercio Perú

Alfredo, menos arroz, por Beto Ortíz | El Comercio Perú ¿Tacu-tacu? frejoles fritos en una delicada masa con… arroz. ¿Carapulcra? papa con arroz. ¿Arroz con pollo, arroz chaufa, arroz tapado? Absurdas montañas de arroz como para poner a engordar a … Continue reading

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Carapulcra de lechón: Prepara un guiso típico de nuestro Perú

Carapulcra de lechón: Prepara un guiso típico de nuestro Perú Macerar la carne por ½ hora en una mezcla del vinagre con pimienta, comino, ajíes, ajos y sal. – Freir en sartén con ½ taza de aceite los trozos grandes … Continue reading

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